Brokkoli ist ein Wundermittel für die Haut mit medizinähnlicher Wirkung. Das im Brokkoli enthaltene Sulforaphan reduziert die durch UV-Strahlung auftretende Hautrötung um ein Drittel. Sulforaphan regt die Produktion bestimmter Eiweissstoffe an, die antoxidativ wirken. Für den grünen Lichtschutzfaktor musst du allerdings nicht jeden Tag vom Brokkoliröschen beissen, die Schutzwirkung hält mehrere Tage an.
Viel von der grünen Anti-Aging-Power steckt auch in Spinat, grünen Bohnen oder Rosenkohl. Vor allem wenn das grüne Gemüse keine Saison hat, empfiehlt es sich auf Tiefkühlprodukte zurückzugreifen. Die Frostung konserviert die gesunden Inhaltsstoffe besser.
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