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Leicht und Low Carb: Poulet auf Sauerkraut-Eintopf

Leicht und Low Carb: Poulet auf Sauerkraut-Eintopf
  • 7 / 8

Rezept für Poulet auf Sauerkraut-Eintopf

Zutaten

Für 4 Personen

Pouletschenkel:

  • 4 Pouletschenkel, je ca. 200 g 1 TL Curry
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer aus der Mühle, Bratbutter oder Bratcrème

Sauerkraut:

  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2-3 cm Ingwerwurzel, geschält, fein gewürfelt 1-2 TL Curry
  • 1 kg gekochtes Sauerkraut
  • 1 dl Gemüsebouillon, bei Bedarf
  • 4 EL Crème fraîche

Zubereitung

Pouletschenkel rundum würzen. Bratbutter in der Bratpfanne heiss werden lassen. Pouletschenkel bei mittlerer Hitze rundum 5 Minuten knusprig anbraten, herausnehmen.

Sauerkraut: Zwiebel und Ingwer im restlichen Bratfett andämpfen. Curry kurz mitrösten. Sauerkraut beifügen, aufkochen. Pouletschenkel darauflegen, zugedeckt 25 bis 30 Minuten bei kleiner Hitze schmoren. Bei Bedarf Bouillon nachgiessen.

Pouletschenkel auf vorgewärmte Teller geben. Sauerkraut mit Crème fraîche verfeinern, kurz erhitzen und zu den Pouletschenkeln servieren.

Zubereitungszeit: ca. 45 min

Nährwerte: Eine Portion enthält 450 kcal, 41 g Eiweiss, 4 g Kohlenhydrate, 30 g Fett.

Rezept und Bild: Swissmilk

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