Zutaten:
2 TL Senf, 2 EL Weissweinessig, 2 EL Gemüsebrühe, 3 EL Olivenöl, 2 EL mediterrane Kräuter, Pfeffer und Salz
Zubereitung:
Der Senf wird mit der Brühe und dem Essig zu einer glatten Masse verrührt. Anschliessend gibt man das Olivenöl hinzu und rührt auch dieses gründlich unter. Danach wird mit den Kräutern sowie Pfeffer und Salz abgeschmeckt.
Alternative: Wer es etwas lieblicher mag, verrührt zunächst einen TL Honig mit dem Essig. Sobald sich der Honig aufgelöst hat, kann nach dem gewohnten Rezept weiter gearbeitet werden.
Bild: IriGri8/iStock