Rezept für einen Suisse Coupe (Mascarponecrème mit Johannisbeeren)
Für 4 Personen
Zutaten
- 250 g Mascarpone
- 4 EL Zucker
- 1 Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
- 1 dl Birnen- oder Apfelsaft
- 1,8 dl Halbrahm, steif geschlagen
- 500 g rote Johannisbeeren, abgezupft
- Johannisbeeren zum Garnieren
Zubereitung
Für die Crème Mascarpone, Zucker, Vanillemark und Birnensaft mischen, den Halbrahm darunter heben.
Die Johannisbeeren abwechselnd mit Mascarpone-Crème schichtweise in die Coupegläser füllen und garnieren. Bis zum Servieren kalt stellen.
Rezept und Bild: swissmilk