Diese köstlichen, kleinen Mexiko-Klassiker lassen sich toll in ein schnelles Brinner Rezept umwandeln. Alles was man braucht sind ein paar Tortillas, Eier, frische Kräuter wie Petersilie sowie ein paar klein geschnittene Tomaten, Peperoni und Speckwürfel.
Die Eier werden mit dem Gemüse, den Kräutern und dem Speck zu einer Omelette verarbeitet, anschliessend auf die Tortillas gegeben und zu einem handlichen Burrito zusammengerollt. Ready for Brinner!
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Bild: LauriPatterson/E+