Ice, Ice, Baby!Coole Rezepte zum Glace selber machen
Ob fruchtig frisch oder cremig süss – Glace mag einfach jeder. Und das Beste ist: Glace selber machen ist ganz leicht! Und die meisten Zutaten hast du bestimmt schon zu Hause.
Sommerzeit ist Glace-Zeit! Ob fruchtig-frisches Mango-Sorbet oder cremiges Stracciatella – bei unseren Rezepten zum Glace selber machen ist für jedes Schleckmaul die passende Sorte dabei.
Sorbets eignen sich besonders für Laktose-Intolerante, da es ohne Milch zubereitet wird. Aber auch wer es gerne fruchtiger mag, liegt mit unseren Sorbets nicht falsch. Für alle, die es lieber etwas cremiger mögen, gibt’s feine und süsse Glace Rezepte auf Milchbasis.
Bild: Bartosz Luczak/iStock
Grundrezept für Glace auf Milchbasis
Zutaten:
¼ l Milch
1 Eigelb
60g Zucker
200ml Rahm (optional)
Gib den Zucker und das Eigelb in eine Schale und schlage beides solange, bis eine cremige Masse entsteht. Dann gibst du die Masse in einen Topf und lässt sie langsam und unter ständigem Rühren auf geringer Hitze erwärmen.
Nach und nach die Milch hinzugeben und weiter Rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Ist die Masse abgekühlt, kann sie in die Eismaschine eingefüllt werden.
Glace selber machen ohne Eismaschine
Wenn du keine Eismaschine hast, bloss nicht verzweifeln! In diesem Video siehst du, wie du dein Glace ohne Glacemaschine selber machen kannst:
Jetzt kann es losgehen! Probiere gleich eines unserer 6 feinen Sorbet- oder Glace-Rezepte.
Rezepte für Glaces und Sorbets zum dahinschmelzen:
Rezept für köstliches Erdbeer-Glace
Zutaten:
- 300g Erdbeeren
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 EL Zucker
- 100ml Milch
- 200ml Rahm
Als erstes werden die Erdbeeren gewaschen, vom Grün befreit und geviertelt. Dann werden die Früchte zusammen mit dem Rest der Zutaten in ein hohes Gefäss oder den Standmixer gegeben und püriert. Jetzt kommt die Masse in eine Glacemaschine, bis sie eine cremige Konsistenz angenommen hat.
Tipp: Wenn du eine Eismaschine mit Kühlakku hast, sollte die Masse vorher etwa 12-24 Stunden im Kühlschrank gelagert werden.
Bild: Foxys_forest_manufacture/iStock
Titelbild: Foxys_forest_manufacture/iStock
