Diese herzhafte Köstlichkeit passt hervorragend zu einem frischen Glas Weisswein und einem geselligen Abendessen mit Freunden. Besonderer Clou: Die Randen Quiche kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
Zutaten: 1 Mürbe- oder Quicheteig (wer es eilig hat, nimmt den, den es im Supermarkt in der Kühlung gibt), 1 Rande, 1 Stange Lauch, 1 Zucchetti, 100g Créme fraîche, 150 g Reibkäse, 2 Eier, 100ml Rahm
Zubereitung: Der Teig wird in eine Quicheform gegeben. Anschliessend wird das Gemüse gehobelt, der Lauch geschnitten und auf dem Teig verteilt. Nun die weiteren Zutaten miteinander verrühren und über die Quiche geben. Das Ganze bei 200 Grad für circa 25 Minuten im Ofen backen.
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