Dieses Apéro-Rezept sieht kompliziert aus. Ist aber ganz easy. Parmesan hobeln, backen und begrünen.
Zutaten
- frischer Parmesan am Stück
- Rucola
- Kresse
- Evtl. Balsamico-Creme
Zubereitung
Parmesan in grobe Späne hobeln und in ovalen Kreisen auf ein Backpapier legen. Im Ofen bei 180 Grad backen, bis der Parmesan goldgelb und hart geworden ist.
Dann sofort im noch heissen Zustand zu kleinen Schiffchen formen und auskühlen lassen.
Rucola und Kresse in die Parmesanschälchen geben. Wer mag, besprüht die Blätter noch mit wenigen Tropfen Balsamico-Creme. Voilà!