Zutaten: 1,5 Kilo Zuchetti, 1,5 Kilo Äpfel, der Saft zweier Zitronen, 300 ml Apfelsaft, 1 Kilo Gelierzucker, 1 Teelöffel Zimt
Zubereitung: Die Äpfel und Zuchetti werden geschält, in kleine Stücke geschnitten und sofort mit dem Zitronensaft übergossen, damit sie sich nicht bräunlich färben. Apfelsaft, Zimt und Gelierzucker dazugeben und die Mischung unter Rühren circa drei Minuten aufkochen.
Die Masse wird nun in Einmachgläser gefüllt, verschlossen und nochmals kurz im Wasserbad eingemacht.
Tipp: Diese Zuchetti-Apfel-Konfi eignet sich auch gut als Belag eines Apfelkuchens.
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