Zutaten
- 500 g glattes Dinkelmehl
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 1/2 TL Honig
- 330 ml lauwarmes Wasser
- 130 g Walnüsse
Zubereitung
Mehl, Öl, Salz, Hefe, Honig und Wasser mit dem Knethaken der Küchenmaschine gut verkneten. Die grob gehackten Walnüsse dazugeben und fünf Minuten mit dem Knethaken weiterrühren.
Sofern der Teig anschliessend noch zu flüssig ist, gibt man etwas Mehl hinzu. Perfekt ist der Teig erst, wenn er kaum noch an den Fingern kleben bleibt.
Den Teig nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backpapier geben und zu einem Laib formen. Bei circa 220 Grad für 30 Minuten backen bis die Oberfläche schön knusprig ist.
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