Petersilie (Peterli)
Petersilie ist ein echter Allrounder in der Küche und gehört nicht zu Unrecht zu den liebsten Gartenkräutern, weil sie aufgrund ihrer vielen Vitamine besonders gesund ist. In der Wohnung und auf dem Balkon gedeiht sie trotzdem prächtig, wenn ein sonniges Plätzchen findet und nicht übermässig gegossen wird. Die zweijährige Pflanze hat einen hohen Nährstoffbedarf. Wer sie im Topf ziehen möchte, muss ausreichend oft düngen. Am besten wächst Petersilie auf lockeren, nährstoffreichen Boden und im Halbschatten. Ernten sollte man die Petersilie ab einer Höhe von 15 cm.
Beste Zeit zur Aussat von Petersilie:
- In der Wohnung: ab März
- Auf dem Balkon: Mai bis Juni
- Im Garten: Mai
Schmeckt besonders fein mit frischem Peterli: Gemüsesuppen, Petersilkartoffeln, gefüllte Auberginen mit Tomatensauce, Risotto, Pasta mit hellen Sossen, Pilzgerichte, Kartoffelsalat, Tabouleh
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